Пельмени в мультиварке: как сварить и приготовить на пару

Откуда к нам пришли пельмени

Многие блюда вызывают споры среди ученых умов. До сих пор никто не знает, когда появилось то или иное блюдо. То же самое и с клецками. Подобных блюд в мире много: манты, хинкали, цзяо-цзи. Есть версия, что пельмени пришли к нам из Китая, но она не подтвердилась и коренные народы Сибири считают их своим блюдом. Но сколько бы ни было гипотез и теорий, пельмени — национальное блюдо русской кухни и в нашей стране их почитают в каждой семье.

Вареники изготовлены из нежного теста и фаршированы мясом. В Сибири эти мучные изделия делают не только с мясной начинкой. В макаронные пакеты кладут грибы, рыбу, говядину, свинину, баранину, после чего замораживают. Для теста нужна мука, вода (иногда можно заменить молоко), яйца и соль. Хотя в литературе можно встретить упоминания о фруктовых пельменях. Съешьте тарелку с 3% уксусом, хреном или горчицей.

Общие принципы приготовления

С историей блюда мы закончили, давайте разберемся с маленькими хитростями жизни по приготовлению вареников в мультиварке своими руками. Для начала советую приготовить пельмени из фарша самостоятельно. Раньше это делалось в большом семейном кругу на протяжении всего вечера. Сейчас у многих семей нет на это времени, и им приходится довольствоваться покупными полуфабрикатами. Но если вы готовы выделить для этого вечер, обязательно попробуйте сами приготовить пельмени. Это сделает блюдо вкуснее и полезнее.

Второй секрет заключается в том, что не нужно заливать много воды. Ведь вы замочите пельмени, что значительно повысит уровень воды. Из-за этого в паровой клапан может попасть вода, и тогда мультиварка сломается. Это единственный и иногда незначительный недостаток малогабаритной мультиварки — вареники необходимо готовить небольшими порциями. Например, для большой семьи приготовить 50 штук за раз вряд ли получится, поэтому готовить придется в два приема.

Как приготовить пельмени в мультиварке в разных режимах

В большинстве режимов используется программа «Суп» или аналогичная: режим «Кухня». Если любите жареные пельмени — для вас есть режим «Жарить» или «Выпекать», особой разницы нет. А для тех, кто считает калории и сидит на диете, есть программа Steam, позволяющая приготовить вкусные вареники на пару в мультиварке. И это далеко не все разновидности рецепта, подробно рассмотренные в этой статье. Так что каждый сможет выбрать себе блюдо по вкусу. Перейдем к приготовлению вкусных пельменей в мультиварке в домашних условиях.

Пошаговые рецепты приготовления пельменей в мультиварке Редмонд

Самый простой способ: придя домой, вымойте руки, запустите помощник. А пока переодеваемся, ужин готов. Все, что вам нужно, это вода и пачка пельменей.

в чашу Редмонд или мультиварку любой другой марки наливаем 450 г полуфабрикатов — уже не подходит, заливаем 2 стакана кипяченой воды — лучше горячей, но необязательно. Установите режим «ньокки» или «на пару», 15 минут. После звукового сигнала взять пельмени шумовкой, добавить кусочек сливочного масла. Лучше всего посыпать зеленью.

Пельмени по-царски

жалко иметь такой чудесный прибор и ограничиваться обычным приготовлением пищи. Вы можете самостоятельно приготовить изысканное блюдо, которое подойдет не только к ужину — его допустимо предлагать гостям.

Ингредиенты:

• пельмени — 800 г;
• репчатый лук — 2 шт.;
• сливки — 200 мл;
• сыр — 100 г;
• шампиньоны или вешенки — 200 г;
• ветчина или колбаса — 200 г;
• овощи и масло;
• соль и специи.

Пошаговый рецепт:

1. Грибы нарезать кружочками, лук и ветчину — кубиками.
   
2. Чаша смазывается растительным маслом и перемешивается в режиме «жарка» 5-10 минут, судя по внешнему виду.
3. В отдельной посуде перемешивают тертый сыр со сливками и специями.
   
4. Залить пельмени для жарки, хорошо перемешать, залить соусом.
5. Закройте крышку, установите режим «готовка» на 45 минут, активируйте.

Вы можете подавать прямо в чашку, но лучше посыпать каждую порцию зеленью при переливании на тарелки. Отдельно кладется соус (например, томатный). Каждый подзаряжается по желанию.

Пельмени фри

Это блюдо не подается на обед. Но как закуска «к пиву», для теплой компании — отличный вариант. Дно миски смазывается сливочным маслом, замороженные вареники выкладываются в один слой. Готовить в режиме «Мультиварение» при 160 ° C в течение 22 минут. Перемешать 2–3 раза.

Пельменный суп

Если полуфабрикатов на всех не хватит, можно приготовить суп, которым легко накормить всю семью. Конечно, вам потребуются дополнительные продукты, но на это уйдет гораздо меньше времени, чем на борщ или щи.

Ингредиенты:

• остатки клецок из магазина, от 12 штук;
• 1 луковица;
• 1 морковь;
• 2-3 картофелины;
• горсть лапши;
• 1 ст.л растительного масла;
• укроп;
• 2 литра воды;
• соль и приправы по вкусу.

Внимание! Необязательно мыть много посуды, все готовится на сковороде. Достаточно использовать несколько режимов.

Пошаговый рецепт с фото:

1. Лук, морковь нашинковать (можно натереть).
   
2. В режиме «жарка» масло нагревается, овощи обжариваются до мягкости на растительном масле.
3. На этом этапе картофель очищают и нарезают кубиками. Перелить в кастрюлю, перемешивать 3 минуты.
4. Влить воду, установить режим «суп». Картофель отварить до полуготовности.
5. Обвалять вареники, перемешать, закрыть крышкой. Через 7 минут добавьте вермишель.

Другие лакомства: вкусный плов в мультиварке с куриными ножками Раньше наши предки готовили всю еду исключительно в духовках или на открытом огне, но сегодня, благодаря кухонным технологиям, приготовление пищи стало обычным, банальным делом легко….

Готовьте ровно настолько, чтобы приготовить пасту. Суп разливают по тарелкам и подают с зеленью и сметаной. Степень густоты зависит от вашего вкуса.

Пельмени с соевым соусом

Соевый соус родом из Азии завоевал сердца многих гурманов. Этот рецепт с отголосками китайской кухни обязательно понравится любителям пикантных приправ, а также покорит простотой и легкостью приготовления.

Ингредиенты:

• Соевый соус — 150 мл
• Вода — 250 мл
• Пельмени — 400 грамм

Подготовка:

Включите режим «Жарка» на 25 минут. Вылейте ньокки в сухую разогретую кастрюлю, добавьте воды и соуса. Закройте крышку и тушите блюдо до конца программы.

Время приготовления ньокки зависит от толщины пасты и вида мяса. Если вы используете покупные вареники, обратите внимание на состав фарша и рекомендации производителя.

Пельмени в томатном соусе

Благодаря разнообразию рабочих функций мультиварка не только идеально готовит и обжаривает продукты, но и готовит их до совершенства. Поэтому можно найти большое количество разнообразных рецептов вареников, приготовленных в мультиварке.

Ингредиенты:

• Пельмени — 500 г
• Томатный сок — 350 мл
• Сметана — 4 ст
• Сливочное масло — 10 грамм
• Твердый сыр — 100 грамм
• Соль, черный перец — щепотка

Подготовка:

Смажьте сковороду мультиварки маслом и выложите на нее ньокки. Полить вареники приготовленным соусом и посыпать сыром.

Для этого сметана, сок, соль, перец — все перемешать до однородной массы. Готовить блюдо, приготовленное по программе «Выпечка», 40 минут. При подаче кетчуп также можно вылить на тарелку.

Отварные пельмени в режиме «Суп»

Учитывая популярность пельменей на постсоветском пространстве, приготовить их сможет даже школьник. Но когда на кухне появляется мультиварка, возникает вполне резонный вопрос: как приготовить вареники? Это один из самых популярных способов приготовления вареников в мультиварке, он похож на процесс приготовления на плите. Подавать такие вареники можно как с бульоном, так и без него.

Ингредиенты:

• Пельмени — 500 г
• Вода -1500 мл
• Соль — 0,5 ч
• Лук — головы
• Перец в зернах — 2 шт
• Укроп свежий или сухой — немного
• Лавровый лист — 2 шт

Подготовка:

В мультиварку выложить специи, соль, измельченный лук, залить водой. Установите режим «Суп / Тушение / Готовка» на 35 минут. Когда вода закипит, вылейте в воду замороженные ньокки и перемешайте. Приготовьте ньокки, закрыв крышку. Через 7 минут все перемешать, закрыть крышкой и варить до конца программы.

Ленивые пельмени «Розочки»

Использовать полуфабрикаты по этому рецепту нельзя, фарш и тесто нужно готовить самостоятельно. Но возиться со скульптурой не нужно, что делает этот рецепт «ленивым».

Ингредиенты:

• Куриное яйцо — 1 штука
• Соль — 0,5 ч
• Вода — 1/3 стакана
• Мука — 250 грамм
• Мясной фарш — 350 грамм
• Лук белый — 2 шт
• Щепотка черного перца.
• Морковь — 1 средний
• Сметана — 50 грамм
• Томатное пюре — 50 грамм
• Масло растительное — 3 ст

Подготовка:

Смешать соль, яйца, воду до однородной массы. Добавьте муку и месите, пока не получите эластичное тесто. Дать тесту постоять полчаса.

Мясо и лук нарезать небольшими кусочками и измельчить фарш. Можно немного посолить. Раскатать тесто в тонкий пласт, сверху выложить фарш и скатать в рулет.

Рулет нарезать небольшими кусочками. Установите мультиварку в режим «Выпечка» на 45 минут.

В кастрюле мультиварки обжарить в масле вторую луковицу и тертую морковь. Выложить на обжарку мясные рулеты, залить смесью сметаны и томатной пасты и варить до конца программы.

Пельмени с яйцами и сыром

Майонез прекрасно дополняет ньокки. Запеченные вареники с яйцом и сыром станут прекрасным ужином или сытным завтраком.

Ингредиенты:

• Пельмени — 400 грамм
• Яйца — 2 шт
• Репчатый лук — 1 шт
• Майонез — 125 грамм
• Твердый сыр — 50 грамм
• Сливочное масло — 50 грамм
• Соль, специи — по вкусу

Подготовка:

Для начала нужно обжарить лук на сливочном масле в кастрюле мультиварки в режиме «Жарка» в течение 5 минут. Затем снимаем луковицу, выключаем режим.

в разогретую кастрюлю положить 25 г сливочного масла, нарезанного кусочками, сверху выложить ньокки. На вареники выложить обжаренный лук и тертый сыр.

Залить все смесью яиц и майонеза и запекать по программе «Выпечка» 40 минут. Можно при подаче присыпать зеленью.

Запеченные пельмени

Простое и вкусное блюдо, которое готовится всего за полчаса и практически без участия хозяйки: клецки с сыром и сметаной в мультиварке. Чтобы угощение было вкуснее, выложите замороженные клецки и добавьте в варочную смесь соевый соус и толченый чеснок. Можно использовать любое масло, но со сливочным оно намного выразительнее.

Ингредиенты:

• пельмени — 400 г;
• вода — 200 мл;
• сметана — 120 мл;
• сливочное масло — 2 ст ложки;
• чеснок — 1 зубчик;
• черный перец — 0,5 ч.

Подготовка

1. Выложить вареники в миску, залить кусочками сливочного масла.
2. Сметану развести горячей водой.
3. Добавьте специи, толченый чеснок и соевый соус.
4. Полить кусок сметаной.
5. В режиме «Выпечка» на приготовление пельменей уйдет 30 минут.

Жареные пельмени в мультиварке

Хотя чудо-технология не дает сильно прожаренной хрустящей корочки, рецепт жарки пельменей в мультиварке тоже обязателен. Тесто впитывает меньше жира, чем готовится на огне, а продукты получаются намного сочнее. Приготовленный всего за 15 минут, сметанный соус можно заправлять отдельно, в блюдах.

Ингредиенты:

• пельмени — 500 г;
• вода — 50 мл;
• сметана — 50 мл;
• масло — 60 мл;
• черный перец — 0,25 ч.

Подготовка

1. Таз смазать маслом, залить клецками, перемешать.
2. Ставим на «Выпечку», через 5 минут заливаем продукты.
3. Жарить, помешивая, 15-20 минут.
4. Смешать воду, сметану и специи, вылить кусок.
5. Готовьте ньокки в мультиварке 10-15 минут.

Пельмени в мультиварке на пару

Блюда на пару считаются более диетическим продуктом; по этому рецепту очень легко приготовить вареники в мультиварке. Больше не нужно подключать сито с продуктами к дуршлагу и следить за уровнем воды в поддоне внизу. Техника все сделает сама за полчаса. Изделия получатся пышными и белыми, как снег.

Ингредиенты:

• пельмени — 150 г;
• вода — 0,5 л;
• масло сливочное — 5 мл.

Подготовка

1. В основную посуду налейте воду, поставьте решетку, смажьте маслом.
2. Выложите клецки в один слой.
3. Установите режим «пар» на 30 минут.

Пельмени с грибами в мультиварке

Многие хозяйки уже пробовали такое блюдо, как вареники с шампиньонами, их гораздо быстрее приготовить в мультиварке. Так как не нужно возиться с жаркой грибов отдельно и варить продукты одновременно. Всегда есть риск, что некоторые заготовки сгорят или сломаются, но этого не произойдет с чудесной техникой.

Ингредиенты:

• пельмени — 400 г;
• грибы — 200 г;
• сметана — 200 мл;
• молоко — 200 мл;
• лук репчатый — 1 шт.;
• черный перец — 0,5 ч.

Подготовка

1. Влейте масло в миску, поставьте «жариться» на 10 минут.
2. Обжарить клецки до золотистой корочки.
3. Вынуть, положить лук и грибы.
4. Жарить 5-7 минут, перемешать заготовки.
5. Сметану развести молоком и водой.
6. Полить смесью, добавить специи.
7. Перейти в режим «угасание».
8. Через 20 минут вареники с грибами в мультиварке будут готовы.

Пельмени с сыром в мультиварке

Есть еще один простой рецепт приготовления вареников в мультиварке, который превратит обычные вареные продукты в очень вкусное лакомство. Для заливки используются сливки и тертый сыр — вариант, близкий к знаменитому бешамелю. Украсить рекомендуется измельченным укропом. Такое блюдо очень поможет, если гости придут неожиданно.

Ингредиенты:

• пельмени — 400 г;
• твердый сыр — 60 г;
• вода — 150 мл;
• сливки — 150 г;
• вода — 0,5 ст.;
• орегано — 1 ч.

Подготовка

1. Смазать миску маслом, выложить слой пельменей.
2. Сливки растопить с водой и специями, взбить.
3. Полить кусок, посыпать тертым сыром.
4. Поставить в «варку» на 25 минут.

Пельмени с овощами в мультиварке

Готовить с помощью бытовой техники намного удобнее, единственный недостаток — приходится ограничивать себя размерами чаши. Если вы планируете трапезу на большую компанию, вам нужно приготовить ее в несколько этапов. Выбрать подходящее блюдо, учитывая, что рецептов вареников в мультиварке десятки, совсем несложно. Как вариант, запекать с овощами.

Ингредиенты:

• пельмени — 500 г;
• лук репчатый — 1 шт.;
• морковь — 1 шт.;
• болгарский перец — 1 шт.;
• помидоры — 1 шт.;
• чеснок — 2 зубчика;
• масло растительное — 2 ст ложки;
• твердый сыр — 50 г;
• зелень — 0,5 пучка;
• приправы по вкусу.

Подготовка

1. Овощи измельчить, обжарить 5-10 минут.
2. Сверху выложить вареники и начинку.
3. Налейте воду, чтобы покрыть кусок.
4. Поставить в «варку» на 30 минут.
5. Посыпать тертым сыром, толченым чесноком и зеленью.

Пельмени, запеченные со сметаной в мультиварке

Из обычных замороженных пельменей, купленных в магазине, можно приготовить изысканные блюда. В этом рецепте мы предлагаем приготовить вареники под сметанным соусом. Блюдо хорошо поддается в качестве быстрого ужина, ведь на его приготовление уйдет минимум усилий и времени. Готовые пельмени посыпать измельченной зеленью, подавать с кетчупом, соевым соусом или майонезом.

Ингредиенты:

• пельмени — 500 г;
• сметана — 100 мл;
• вода — 1 мультистакан;
• сыр — 100 г;
• масло растительное — для смазки;
• соль и перец.

Способ приготовления:

1. Смазать маслом чашу мультиварки, выложить замороженные вареники в один слой (на расстоянии 5 мм друг от друга).
2. Сметану соединить с водой, посолить и поперчить. Хорошо перемешайте массу.
3. Залить вареники сметанной смесью.
4. Устанавливаем режим «Выпечка» на 20 минут.
5. через 5 минут после окончания режима откройте крышку мультиварки, посыпьте вареники тертым сыром и варите до звукового сигнала.
6. Подавать готовые пельмени со свежей зеленью, овощами, соусами.

Теперь вы знаете, как приготовить вареники в мультиварке по рецепту с фото. Приятного аппетита!

Вареники считаются одним из любимых блюд многих россиян. Аромат острых трав и пельменей со сметаной восхищает даже самых требовательных гурманов. С появлением на кухне мультиварки процесс приготовления этого блюда стал проще и интереснее. Помимо традиционного отваривания в воде, клецки можно жарить, запекать, тушить, из них можно приготовить суп или приготовить на пару. Мы подобрали самые вкусные и простые рецепты, которые позволят вам сэкономить время и подарить всей семье сытный ужин за считанные минуты. Опытные повара расскажут, как приготовить вкусные вареники в мультиварке:

• Растительное масло, в котором жарились пельмени, можно использовать повторно. Дать остыть, процедить через марлю (для удаления осадка) и перелить в стеклянную емкость. Храните это масло в холодильнике.
• Если вы готовите на пару, обязательно смажьте корзину пароварки маслом, иначе пельмени прилипнут к ее поверхности.
• Правильно выбирайте вареники при покупке. Обратите внимание на срок годности: он не может превышать 30 дней, иначе в клецки добавлены консерванты.
• Не покупайте ньокки желтоватого или сероватого цвета, с потрескавшейся скорлупой теста: это признаки плохого качества продукта. Желтоватый цвет говорит о том, что в тесто добавлены красители, чтобы замаскировать низкое качество продуктов. Качественные пельмени имеют гладкую, ровную белую поверхность, а при встряхивании упаковки явно сталкиваются друг с другом.

Тушеные пельмени в сметане в мультиварке

Хотя в названии указано «тушить», блюдо будет готовиться в режиме «Выпечка». Главная особенность этого рецепта в том, что в нем используется минимальное количество воды. Чтобы не запутаться, это блюдо будет подробно расписано с подробной инструкцией. Кстати, вареники в сметане можно дополнить блюдом, описанным ниже. В любом случае обед, приготовленный по этому рецепту, получается вкусным и сытным, а главное — аппетитным и привлекательным.

Список ингредиентов:

• 455 г пельменей;
• 165 г репчатого лука;
• 62 гр сливочного масла;
• 410 г сметаны;
• 210 мл воды или бульона (мясо, грибы и др);
• соль, перец, ароматные травы и приправы по вашему выбору.

Пошаговая инструкция:

1. Лук очистить, нарезать и обжарить в приборе, смазанном маслом.
2. Добавить к луку ньокки, сверху положить немного сливочного масла.
3. В отдельной емкости смешать сметану, воду и специи, полить вареники приготовленным соусом и перемешать.
4. Включите режим «Выпечка», готовьте 51 минуту, первые 16 минут готовьте с открытой крышкой, затем закройте.
5. Подавать вареники со сметаной на стол, приятного аппетита.

Пельмени, запеченные с лечо

Заранее приготовленное лечо из перца станет прекрасным дополнением к вареникам. Блестящее, сочное, со сладко-острым ароматом лечо хорошо сочетается с сытным блюдом из мяса и пасты.

Ингредиенты:

• Пельмени — 500 грамм
• Лечо — 0,3 литра
• Лук белый — 1 штука
• Твердый сыр — 50 грамм
• Сливочное масло — для смазки

Подготовка:

Противень мультиварки смажьте маслом. Лук мелко нарезать, выложить на дно сковороды, сверху выложить вареники.

Влить все лечо и варить в режиме «Выпечка» 40 минут. При подаче в каждую порцию добавляйте тертый сыр. Подавать горячим.

Пельмени с сосисками

Это блюдо понравится как детям, так и взрослым. Сочетание жареной колбасы и пельменей невероятно питательно, хотя и не очень полезно.

Ингредиенты:

• Пельмени — 500 грамм
• Репчатый лук — 1 шт
• Сосиски — 3 шт
• Твердый сыр — 50 грамм
• Сливки — 100 мл
• Масло растительное — 1 ч

Подготовка:

Активируйте режим «Выпечка» на 50 минут. Когда сковорода немного нагреется, влить растительное масло и немного обжарить нарезанные колбаски.

Вынуть сосиски, положить ньокки. Смешать сыр, сливки и залить этой смесью ньокки. Сверху выложить кружки колбасы и варить до готовности.

Пельмени, томленые в грибном бульоне

В основе этого рецепта — кундюмы — русские пельмени с грибным соусом. Часто их начиняли кашами с грибами и постными блюдами. Конечно, если вы возьмете магазинные полуфабрикаты, блюдо получится не постным, но обязательно будет вкусным.

Ингредиенты:

• Пельмени — 500 грамм
• Шампиньоны — 300 г
• Лук — 1 штука
• Чеснок — 2 зубчика
• Перец в зернах — 4 шт
• Сметана — 300 мл
• Вода — 30 мл
• Солить по вкусу

Подготовка:

Сначала установите режим «Выпечка» на 50 минут. В мультиварку выложить грибы, перец, измельченный лук и толченый чеснок, залить водой и тушить 20 минут.

Затем добавьте ньокки и сметану и продолжайте готовить до конца программы. Подавать горячим.

Если вы используете замороженные готовые блюда, их не нужно размораживать перед приготовлением.

Пельмени, запеченные с сосисками и грибами

Ингредиенты:

• пельмени — 0,8 кг;
• репчатый лук — 0,2 кг;
• сливки — 0,2 л;
• сыр — 100 г;
• масло растительное — 20 мл;
• шампиньоны — 0,2 кг;
• колбасы — 0,2 кг;
• масло сливочное — 50 г;
• соль, специи — по вкусу.

Способ приготовления:

Очищенные грибы нарезать небольшими кусочками. С лука снять кожуру, нарезать небольшими кусочками. Сосиски нарезать небольшими кружками. Сыр натереть на мелкой терке, смешать со сливками, специями и солью.

В чаше мультиварки растопите масло, включив режим «Выпечка». Выложить лук, жарить 5 минут. Добавить грибы и обжаривать при открытой крышке до исчезновения лишней влаги. Выключите агрегат, удалите грибы и лук.

Дождитесь остывания чаши мультиварки, смажьте растительным маслом и добавьте вареники. Если не хотите ждать, можно жарить грибы с луком не в мультиварке, а на сковороде. На клецки выложить обжаренные грибы с луком. Полить все сливочным соусом. Выберите программу приготовления, установите таймер на 40 минут.

вареники в сливочно-сырном соусе с грибами и сосисками вряд ли оставят равнодушными. Сосиски можно заменить нарезанной небольшими кусочками куриной грудкой.

Правила отваривания пельменей в мультиварке

Независимо от того, принадлежит ли к бренду бытовая техника, существует несколько универсальных правил. Уважение к ним позволяет рассчитывать на получение блюда, в котором вареники получаются не только вкусными, но и красивыми, а процесс его приготовления занимает минимум времени.

• Необходимо строго соблюдать последовательность действий, иначе в результате полуфабрикат превратится в неаппетитную или даже несъедобную массу.
• При приготовлении пельменей им нужно свободное место. Следует трезво оценить объем чаши в мультиварке. Если это не позволяет обеспечить заготовкам оптимальные условия, их необходимо готовить порционно.

Совет: если прием пищи затягивается, готовый продукт можно некоторое время хранить в мультиварке. Но сначала следует слить бульон, иначе продукт размягчит и развалится. Аккуратно складываем компоненты в таз, закрываем крышку и включаем режим нагрева.

• Замороженный продукт перед обработкой в ​​мультиварке не размораживают.
• Ньокки приготовятся намного быстрее, если изначально положить их не в холодную, а в кипящую воду.

Процесс приготовления свежих и замороженных пельменей ничем не отличается. Время обработки компонентов также не нужно регулировать.