Капуста тушеная с солеными огурцами и фаршем: рецепты с картошкой и сосисками

Как приготовить тушеную капусту с картошкой и сосисками

Капуста, тушенная с картофелем и сосисками, — это простой домашний фаст-фуд, который можно приготовить на завтрак, обед или ужин. Основная задача — сразу отварить картофель, можно заранее приготовить. С таким блюдом легко справятся и начинающие хозяйки.

Для блюда лучше взять копченую колбаску. Всем известно, что тушеная капуста отлично сочетается с копченостями. Аромат и вкус будут просто потрясающими!

Ингредиенты для «Тушеная капуста с картофелем и сосисками»:

• Картофель — 3 шт
• Лук — 1 штука
• Морковь — 1 штука
• Колбаса — 3 штуки
• Помидор — 2 шт
• Зелень
• Поваренная соль
• Черный перец (молотый)
• Растительное масло
• Капуста / Кочанная капуста

Пошаговый рецепт с фото

Для приготовления тушеной капусты с солеными огурцами вам потребуются следующие продукты. Заранее очистите лук и срежьте с капусты верхние листья, как правило, они всегда портятся.

• Очищенный лук нарезать кубиками и выложить на разогретую сковороду с растительным маслом.
• Жарить, периодически помешивая, 2-3 минуты — до прозрачности. Затем добавьте маринованные огурцы, нарезанные примерно такими же кубиками, как и лук. Жарить еще пару минут.
• Тем временем нарежьте капусту длинными тонкими полосками и добавьте к луку и огурцам.
• Залить содержимое кастрюли чистой фильтрованной водой и томатным соком. Добавьте соль и перец по вкусу. Добавьте щепотку сахарного песка, чтобы выровнять баланс вкусов.
• Тщательно перемешайте, чтобы специи равномерно распределились.
• Капусту с солеными огурцами тушить на медленном огне 25-30 минут, периодически помешивая. При необходимости в процессе тушения можно долить воды и отрегулировать количество специй.

Вот и все, вкусная тушеная капуста с солеными огурцами готова. Разделить на порции и подавать горячим.

Как приготовить Капуста, тушёная в мультиварке с картошкой и сосисками

Помимо основных ингредиентов — капусты, колбасы и картофеля — нам понадобятся морковь и лук. В рецепте используется красный лук, но подойдет и обычный лук. Измельчите ингредиенты, затем тушите в мультиварке. Блюдо можно подавать на обед.

Рецепт «Тушеная капуста с картофелем и сосисками»:

• Очищаем, промываем и нарезаем кубиками картофель. Обжарить на растительном масле.
• Колбаски нарезать кружочками, отправить к жареной картошке. Картофель можно обжарить до готовности, вынуть его из кастрюли и добавить позже, в конце. Тогда получится корочка, промокнуть не успеет.
• Морковь нарезать соломкой и добавить к обжаренным сосискам и картофелю.
• Также на сковороде нарезаем лук.
• Когда все немного подрумянится, добавить нарезанную капусту. Я разрезала его на полоски среднего размера, чтобы было ощущение, но не очень большими.
• Помидоры нашинковать. С них можно снять кожицу, но это совсем не обязательно. Выложить капусту, перемешать и долить немного воды.
• Соль и перец для вкуса. Можно добавить немного сахара, но это не для всех.
• Варить под крышкой на слабом огне до готовности. А готовность определяете, кто-то любит более мягкую капусту, а мне это нравится.

Посыпать зеленью. Приятного аппетита!

Похожие рецепты

А вот еще несколько похожих рецептов…

Капуста, тушеная с фаршем и картошкой

Чтобы приготовить вкусное и сытное блюдо, не требуется много усилий и навыков. Сегодня хочу поделиться рецептом тушеной капусты с фаршем и картофелем. Блюдо получается одновременно вкусным и сытным, в нем прекрасно сочетаются овощи и мясо. Его можно подавать горячим или холодным. Отличное блюдо, попробуйте!

Ингредиенты

Для приготовления тушеной капусты из фарша и картофеля вам потребуется: капуста — 700 г; репчатый лук — 1 шт .; Морковь — 1 шт .; Картофель — 4-5 шт .; Мясной фарш — 500 г; томатный сок — 125 мл; вода — 125 мл; соль, черный перец — по вкусу; масло растительное для жарки.

Этапы приготовления

• Очистите лук, картофель и морковь. Лук нарезать мелкими кубиками, выложить на разогретую сковороду с растительным маслом и обжарить, периодически помешивая, до прозрачности (2-3 минуты).
• Затем выложить тертую морковь на лук и обжарить, периодически помешивая, еще 4-5 минут.
• Добавьте фарш к обжаренным овощам и варите 5 минут, хорошо перемешивая и разбивая комочки.
• Затем положить нарезанную соломкой капусту на сковороду с мясным фаршем и овощами, перемешать и обжарить 3-5 минут.
  По истечении этого времени добавить нарезанный кружками или полукругами картофель с капустой и фаршем.
  Влейте воду, томатный сок, соль и перец по вкусу (если помидор очень кислый, можно добавить немного сахара), перемешайте.
• Накройте сковороду картофелем, фаршем и капустой и варите 10 минут на медленном огне. Затем аккуратно перемешайте и тушите до готовности (10-15 минут).
• Многим понравится тушеная капуста с фаршем и картофелем, попробуйте!

Тушеная капуста с картофелем и фаршем в томатном соусе

Что понадобится:

• морковь — 100 г;

• картофель — 500 г;

• фарш смешанный — 600 г;

• томатный сок — 150 мл;

• Молотый черный перец;

Как приготовить:

1. Первый шаг — обработать овощи. Затем нарежьте лук небольшими кубиками. Нагрейте масло на сковороде, поджарьте лук 3 минуты.

2. Морковь натереть на крупной терке и добавить к луку. Варить 5 минут.

3. Затем выложите в сковороду говяжий фарш. Жарить 5 минут, регулярно помешивая.

4. Нарезать капусту тонкими ломтиками. Добавьте в сковороду. Перемешать, варить 5 минут. Затем добавьте тонко нарезанный картофель.

5. Добавьте воду, томатный сок, соль и перец. Накрыть крышкой, тушить четверть часа на умеренном огне. Затем перемешать и варить четверть часа.

6. Снимите кастрюлю с огня, выложите на тарелки тушеную капусту с картофелем и фаршем и подавайте.

Тушеная капуста с картошкой и фаршем в мультиварке

Что понадобится:

• свежая капуста — 800 г;

• фарш свиной — 600 г;

• картофель — 700 г;

• морковь — 100 г;

• репка репчатая — 120 г;

• петрушка (овощи) — 50 г;

Как приготовить:

1. Картофель промыть и очистить. Снова промыть. Нарезать средними кубиками или дольками.

2. Очистить лук, нарезать средними кубиками.

3. Морковь промыть, очистить, измельчить на крупной терке.

4. Снимите с капусты верхние листья, измельчите блендером. Если нет, нарежьте его тонкими полосками.

5. В чашу мультиварки выложить морковь, лук, залить водой. Установите мультиварку в режим «Тушение». Время — 60 минут. Допускается при желании добавить немного растительного масла.

6. Через четверть часа насыпьте в миску подготовленную капусту. Залить еще 200 мл воды.

7. Когда овощи станут мягкими, добавьте в чашу мультиварки говяжий фарш. Варить еще четверть часа.

8. Через 20 минут пребывания на таймере добавить в миску картофель, приправить солью, перцем, добавить еще 200 мл воды, добавить мелко нарезанные овощи.

9. Сбросьте таймер в том же режиме на 60 минут. Если блюдо готовится в скороварке, время следует сократить вдвое и готовить при закрытом клапане.

10. Готовую тушеную капусту рекомендуется гарнировать с картофелем и фаршем со свежим перцем и огурцами.

Тушеная квашеная капуста с картошкой и свиным фаршем

Что понадобится:

• квашеная капуста — 500 г;

• фарш свиной — 500 г;

• репка репчатая — 200 г;

• куриный бульон — 250 мл;

• нежирное масло — 150 мл;

Как приготовить:

1. Капусту промыть, отжать.

2. Обработайте лук и нарежьте его кубиками.

3. Налейте масло в кастрюлю и нагрейте. Добавить свиной фарш, обжарить.

4. Добавить капусту, лук и специи, нарезать шашками. Влить куриный бульон. В противном случае его допустимо заменить овощным бульоном.

5. Накройте кастрюлю фольгой, загибая края, чтобы не выходил пар. Перенести емкость в духовку. Томиться там час.

6. Через час достаньте кастрюлю, аккуратно снимите фольгу, чтобы не обжечься. Тушеную капусту с картофелем и фаршем разложить по тарелкам и подавать.

Тушеная квашеная капуста с картошкой и фаршем для детей

Что понадобится:

• фарш из курицы или кролика — 400 г;

• свежая капуста — 600 г;

• репка репчатая — 150 г;

• свежие помидоры — 150 г;

Как приготовить:

1. Обработайте капусту. Нарежьте как можно меньше и тоньше.

2. Морковь промыть, очистить, натереть на мелкой терке.

3. Очистить лук и смешать с кашей в блендере.

4. Выложите нарезанные овощи в кастрюлю и залейте водой. Это должно быть наравне с едой.

5. Кастрюлю необходимо поставить на плиту. Огонь должен быть сильным. До кипения убавьте огонь до умеренного. Отварить капусту до полуготовности.

6. Добавьте размороженный ранее говяжий фарш к овощам небольшими кусочками — немного пощипывайте, но не выбрасывайте сразу весь говяжий фарш.

7. Снова доведите до кипения содержимое кастрюли. Убавьте огонь до минимума и продолжайте готовить.

8. Посолить, всыпать нарезанные помидоры, перемешать. Через четверть часа снимите кастрюлю с огня. Тушеная капуста с картофелем и фаршем готова, можно разложить по тарелкам и радовать детей.

Тушеная капуста с картошкой и куриным фаршем

Что понадобится:

• картофель — 400 г;

• свежая капуста — 400 г;

• куриный фарш — 300 г;

• репка репчатая — 150 г;

• нежирное масло — 50 мл;

• Молотый черный перец;

• кориандр (по вкусу);

• петрушка (овощи) — 20 г;

• укроп (овощи) — 20 г.

Как приготовить:

1. Картофель вымыть, очистить от кожуры, нарезать кубиками.

2. Удалите с капусты верхние листья. Срезать кочан. Нарезать тонкими полосками.

3. На сковороде или кастрюле обжарить куриный фарш на раскаленном растительном масле, добавив нарезанный лук.

4. Когда фарш изменит цвет на белый, выложите в емкость картофель, капусту, залейте водой, чтобы до половины продуктов. Варить на умеренном огне. Варить полчаса. Через полчаса тушеная капуста с картофелем и фаршем готова.

5. Когда будете готовы к подаче, посыпьте блюдо смесью нарезанного укропа и петрушки.

Тушеная капуста в кастрюле

В этом рецепте вам предлагается тушить капусту с фаршем в кастрюле, только нужно брать кастрюлю с толстым дном и стенками. Плотная крышка кастрюли хорошо удерживает влагу, и блюдо получится сочным, ароматным и вкусным.

Ингредиенты:

• Капуста — 1,3 кг (один кочан).
• Мясной фарш — 0,5 кг.
• Морковь — 1 шт.
• Репчатый лук — 1 шт.
• Соль и специи по вкусу.
• Масло растительное — 50 мл.
• Вода или отвар — 150 мл.
• Зелень по вкусу.

Процесс приготовления:

Шаг 1. Нагрейте сковороду с растительным маслом.

Шаг 2. Положить в него говяжий фарш, размять вилкой и обжарить на медленном огне до белого цвета.

Шаг 3. Удалите с кочана внешние листья. Промойте капусту и нашинкуйте ее ножом или специальной овощерезкой в ​​виде тонких полосок.

Шаг 4. Очистить морковь и лук, нарезать морковь на крупной терке, а лук нарезать полукольцами.

Шаг 5. Поставить кастрюлю на сильный огонь, влить растительное масло и положить в него нарезанный лук, морковь и капусту.

Шаг 6. Залейте овощи водой или бульоном. Когда содержимое кастрюли закипит, убавьте огонь, накройте кастрюлю крышкой и тушите овощи 10-15 минут.

Шаг 7. По истечении этого времени добавляем в сковороду обжаренный говяжий фарш, добавляем соль и специи по своему вкусу.

Шаг 8. Смешать фарш с овощами и тушить 20-30 минут, пока капуста полностью не сварится. Время тушения зависит от сорта капусты. Позднюю капусту нужно тушить вдвое больше, чем молодую.

Шаг 9. Вареную капусту разложить по тарелкам, посыпать зеленью, подавать.

Ешьте свое здоровье!

Тушеная капуста в духовке

Этот рецепт предлагает вам способ приготовить капусту с фаршем в духовке. У вас получится сочная и сочная кастрюля. Рецепт прост.

Ингредиенты:

• Мясной фарш — 350 гр.
• Капуста — 500 гр.
• Яйцо — 2 штуки
• Молоко — 150 мл.
• Сыр — 100 гр.
• Молотая соль и перец по вкусу.
• Масло растительное — для жарки.

Процесс приготовления:

Шаг 1. Сначала обжарьте на сковороде говяжий фарш. Сразу посолите и посыпьте молотым перцем по своему вкусу. Не стоит брать куриный фарш, так как блюдо будет сухим.

Шаг 2. Нарезать капусту тонкими полосками с помощью специального ножа или шинковки. Так нарезанная капуста сварится быстрее.

Шаг 3. Нарезанную капусту посолить и руками натереть солью.

Шаг 4. Духовку разогреть до 180 градусов.

Шаг 5. Противень или сковороду смазать растительным маслом и выложить первым слоем ½ части нарезанной капусты.

Шаг 6. Обжаренный говяжий фарш выкладываем ровным слоем поверх капусты.

Шаг 7. Покройте говяжий фарш оставшейся капустой.

Шаг 8. В отдельной чашке смешать яйца с молоком, посолить.

Шаг 9. Полученной смесью залить капусту с фаршем.

Шаг 10. Выпекать блюдо в разогретой духовке 30 минут.

Шаг 11. Затем достать из духовки, посыпать тертым сыром и снова поставить в духовку на 10 минут при 200 градусах.

Шаг 12. Готовую запеканку из капусты с фаршем, немного остудить и подавать к столу.

Приятного аппетита!

Тушеная капуста с фаршем и рисом

Простая тушеная капуста редко кого вдохновляет, а вот с фаршем и рисом получится совсем другое блюдо: сытно и вкусно, а гарнир и мясо вместе. Готовим на сковороде. Берем готовый фарш или переворачиваем мясо на мясорубке.

Ингредиенты:

• Капуста — 1/3 среднего кочана.
• Мясной фарш — 350 гр.
• Морковь и лук — 2 шт
• Рис — 3 ст. Л.
• Томатное пюре — 1-2 ст. Л.
• Перец молотый и соль по вкусу.
• Масло растительное для жарки.

Процесс приготовления:

Шаг 1. Сначала подготовим овощи для блюда.

Шаг 2. Очистить капусту, морковь и лук. Промойте овощи холодной водой.

Шаг 3. Нарезать капусту тонкой соломкой, лук нашинковать мелкими кубиками, морковь нашинковать на крупной терке.

Шаг 4. Отварите необходимое количество риса до полуготовности.

Шаг 5. Разогрейте на сковороде растительное масло.

Шаг 6. Сразу же выложить в сковороду все нарезанные овощи, посолить, посыпать перцем по своему вкусу и добавить томатную пасту.

Шаг 7. Обжарить овощную смесь на среднем огне 10-15 минут до легкого коричневого цвета.

Шаг 8. Одновременно обжарить фарш на другой сковороде. Жарить недолго, 3-4 минуты, пока не станет светло.

Шаг 9. В сковороду с овощами выложить обжаренный говяжий фарш и полуготовый рис.

Шаг 10. Перемешать содержимое сковороды и тушить под закрытой крышкой еще 10 минут.

Шаг 11. Приготовленное блюдо немного остудить и можно подавать к ужину. Ешьте свое здоровье!

Тушеная капуста с картошкой и мясом в кастрюле: рецепт

Для приготовления этого блюда выбирайте любое мясо и капусту. Это может быть свинина, говядина, баранина или птица и капуста — свежая белокочанная или квашеная, пекинская, савойская, цветная или любая другая.

Вам потребуются следующие ингредиенты:

• белокочанная капуста — 0,5 кг;
• филе свинины — 0,5 кг;
• картофель — 0,5 кг;
• лук, морковь — по 1 шт.;
• томатная паста — 2 ст л.;
• масло растительное — 2 ст л.;
• вода — 1,5 стакана;
• специи и соль по вкусу.

Традиционный рецепт включает капусту и свинину. Если вы едите баранину, сначала потушите ее до полуготовности.

Тушеная капуста с фаршем с картошкой

Это блюдо — тушеная капуста с картофелем и фаршем — было полностью забыто. И это может разнообразить ваше ежедневное меню. Блюдо дешевое, сытное и вкусное. Можно тушить на сковороде, кастрюле и казане. Рецепт прост.

Ингредиенты:

• Капуста — 1 кочан.
• Мясной фарш — 0,8 кг.
• Картофель — 0,7 кг.
• Морковь — 1 шт.
• Репчатый лук — 2 шт
• Солить по вкусу.
• Перец черный молотый — по вкусу.
• Специи по вкусу.
• Масло растительное — для жарки.

Процесс приготовления:

Шаг 1. Очистите капусту от грязных верхних листов.

Шаг 2. Кочан капусты разрезать на 8 продольных частей и нарезать тонкой соломкой.

Шаг 3. Почистить картофель, лук и морковь.

Шаг 4. Картофель нарезать средними кубиками.

Шаг 5. Морковь нашинковать на крупной терке.

Шаг 6. Нарежьте лук тонкими полукольцами.

Шаг 7. Налейте в сотейник немного растительного масла и разогрейте. Выложить фарш в масло и, постоянно помешивая, обжарить 15 минут.

Шаг 8. По истечении этого времени положить в фарш нарезанные морковь и лук и обжарить столько же времени.

Шаг 9. Затем на фарш выложить нарезанную капусту и закрыть емкость крышкой. Капуста под закрытой крышкой даст достаточно сока.

Шаг 10. Далее кладем нарезанный картофель на капусту и тушим 30 минут на медленном огне.

Шаг 11. Непосредственно перед приготовлением посыпьте блюдо солью, перцем и специями по своему вкусу.

Шаг 12. Аккуратно перемешать овощи с фаршем и довести блюдо до полной готовности. Убедитесь, что вы удалили образец.

Шаг 13. Подавать, украсив тушеную капусту свежей зеленью.

Ешьте свое здоровье!

Как вкусно потушить капусту: секреты приготовления

Чтобы тушеная капуста с мясом и картофелем получилась вкусной, соблюдайте последовательность добавления ингредиентов.

Главный секрет блюда в том, что все ингредиенты обжариваются до полуготовности, а затем вместе тушатся, меняя соки. Используйте кастрюлю с толстым дном, чтобы не пригорать.

Узнайте, в какой последовательности действий:

1. Мясо промыть и обсушить, нарезать кубиками.
2. Овощи очистить, лук и морковь нарезать соломкой или полукольцами, картофель — крупными кубиками, капусту нашинковать.
3. Влейте масло в кастрюлю и нагрейте. На дно выложить куски мяса и обжарить до румяной корочки.
4. На мясо выложить лук и морковь, обжарить до полуготовности.
5. В кастрюлю выложить капусту, картофель, томатную пасту и залить горячей водой.
6. Приправить солью и специями, перемешать содержимое сковороды, чтобы соединить все ингредиенты.
7. Варить под крышкой на слабом огне 20-25 минут.
8. В конце выключите огонь и, не снимая крышки, оставьте блюдо настояться еще 15 минут.

Как тушить капусту, чтобы она не переливалась и не намокала? Главный секрет заключается в соблюдении времени приготовления и температурного режима.

Нет ничего лучше, чем тушить картофель с капустой. Чтобы тушенка подействовала, берите молодые кочаны, а не старые. Тогда на тушение уйдет 15-20 минут, и этого времени хватит на то, чтобы сварить картошку.

Отрегулируйте время приготовления в зависимости от выбранных вами ингредиентов. Для более жесткого мяса потребуется больше времени на предварительное приготовление до полуготовности. Проверяем готовность капусты и картофеля вилкой.